(大蒜烘干用什么設(shè)備?)
大蒜是大家平時(shí)都比較常見的,即可做一味調(diào)味品,也可做一種蔬菜。北方人都比較喜歡吃大蒜,南方人則比較喜歡把大蒜做調(diào)味品。大蒜中含豐富的蒜氨酸,它在蒜氨酸酶的作用下,形成一種揮發(fā)性硫化物即大蒜素,具有特殊的辛辣味,有增進(jìn)食欲和抑菌、殺菌作用。通過現(xiàn)代工藝將大蒜加工成干制品,不僅能保留原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成份,而且使得大蒜特有的香味在食用之前變得柔和,貯藏時(shí)間大大延長!
目前,大蒜干制品主要應(yīng)用在生產(chǎn)生活調(diào)味品和A這兩個(gè)領(lǐng)域。使用的大多是大蒜片烘干除濕機(jī),時(shí)間短,操作簡單。它是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備,根據(jù)烘干物料特性調(diào)整溫度和濕度,智能化程度高,烘干過程無需專人看管,物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后機(jī)組會自動停機(jī),以達(dá)到節(jié)能效果。機(jī)組在常溫常壓下運(yùn)行,特點(diǎn)體現(xiàn)在節(jié)能方面,其節(jié)能量比電熱管紅外等節(jié)能50%,比燒油節(jié)能40%比燒煤節(jié)能30%,1度電當(dāng)4度電用。
大蒜片烘干除濕機(jī)的烘干溫度和濕度設(shè)置:將蒜片均勻鋪放在不銹鋼物料托盤上,溫度控制在55-60度左右,烘6-8小時(shí)。烘干過程中,注意蒜片烘干房的干燥,熱風(fēng)量和排濕氣量要穩(wěn)定,到后期干燥時(shí),由于大蒜纖維細(xì)密且蒜片中液體黏稠,使蒜片水分遷移蒸發(fā)變得緩慢,直至蒜片干燥至含水率約為4-6%以內(nèi)即完成干燥。
大蒜片烘干除濕機(jī)的優(yōu)點(diǎn):
1、烘干環(huán)境清潔,沒有廢氣、廢水、廢渣的排出。
2、具有可控制的溫濕度調(diào)節(jié)功能,控制精度高、能滿足高端市場的需要。
3、烘干產(chǎn)品質(zhì)量好,產(chǎn)量大、產(chǎn)品的附加值高。
4、提高產(chǎn)品的成品有效率,降低烘干產(chǎn)品的次品率。
5、可應(yīng)用范圍廣,不受氣候和環(huán)境的限制、可以全天后進(jìn)行生產(chǎn)。
6、保溫效果好,可節(jié)省人力成本50%,其節(jié)能量比電熱管、紅外、微波等節(jié)能50%以上,比燒油節(jié)能40%比燒煤節(jié)能30%。